Kuchnia w tym regionie związana jest ze wszystkimi kulturami, które tu żyły, ale przede wszystkim z Mauretami. Ważny jest tu także rolniczy charakter tego regionu i życie w basenie Morza Śródziemnego. Dlatego tutejsza kuchnia jest niezwykle bogata i każdy znajdzie tu coś dla siebie. Warto wybierać jednak małe lokalne restauracje, które przygotują nam tradycyjne dania tutejszej kuchni według oryginalnych receptur. W różnych regionach będą królowały różne smaki. Na pewno musimy spróbować specjalnej potrawy z dorsza- borreta czy suguet de paix- zupy rybnej. Będąc tutaj każdy powinien spróbować słynnego gazpacho czy też zupy z botwinki bollit (warto porównać naszą wersją do ich sposobu przyrządzania). Nie możemy wyjechać z Costa Blanca nie spróbowawszy arroz amb fassols i naps, jest to jedno z najbardziej tradycyjnych dań tego regionu. To nic innego jak ryż z fasolą i brukwią, często jest on podawany z jajkiem. Na deser musimy spróbować chleba figowego oraz słynne turrony. Warto również skosztować lokalnych lodów.

Turystyka .